ガレット・ブルトンヌ、セミドライのナスのパスタ
ガレットブルトンヌを焼きました。 大好きな焼菓子なので、結構な頻度で焼いているのですが、ブログを遡ってみても写真が全然無くてびっくり。これでーす！この子がガレット・ブルトンヌちゃんですー！ このお菓子は比較的メジャーで、 … [Read more…]
料理
ポット・ローストとヨークシャー・プディング
忙しい時はオーブン任せのお料理が活躍しますね。 スチームした豚と、ヨークシャープディングです。ヨークシャープディングはイギリスの定番付け合わせ。ちょっとシュークリームに近い感じで、要するに大好きです。 オーブンに一度火を … [Read more…]
豚フィレのアルロネーズとプラムのタルト
ちょっと遠くに行っていました。（心が） 戻ってきたので何事も無かったかのように続けます。（実際何もありません♪） さて、豚フィレといえば我が家ではだいたいこちら。アルロネーズ風です。 もう作り方を書くのもこれで３回目です … [Read more…]
麺についての発見
突然ですが、皆様はどんな形のパスタが好きですか？ カペッリーニのように細いものや、一般的なスパゲティーニ、楕円形のリングイネや、平たいフェットチーネなどなど。ロングパスタにも色々あります。 私は小さい頃からずーーーーっと … [Read more…]
グーラッシュの翌日に…
グーラッシュで美味しいスープが沢山残ったので、翌日はこんなランチにしました。 スライスの豚肉を追加し、スパイスで味を調整して、ちょっとカレーのような感じにしました。こういうリメイク料理は予想よりも美味しくて … [Read more…]